The Kecap Nomor Satu di Dunia Diaries
The Kecap Nomor Satu di Dunia Diaries
Blog Article
Akan tetapi jika anda dalam waktu dekat ini mengunjungi Blitar, silahkan buat daftar urutan makanan yang wajib dicoba terlebih dahulu, baik berupa makanan berat maupun kudapan atau camilan.
Tidak ada yang tahu, sejak kapan pabrik kecap tersebut ramai-ramai mengklaim produknya sebagai nomor satu. Yang pasti, usaha itu dilakukan sebagai bentuk persaingan ketat di tengah maraknya merek-merek kecap yang kini hadir.
Kecap juga merupakan hasil dari teknologi pangan yakni fermentasi. Meski kecap memang merupakan hasil akulturasi dari budaya China dan Indonesia.
Masa krisis pangan dimulai pada 1870-an. Karena yang ada hanya tebu, terpaksa masyarakat Jawa mengolah tebu sebagai salah satu bahan makanan agar bisa bertahan hidup. Semua olahan masakannya menggunakan air perasan tebu.
Meski sama-sama memiliki warna hitam, ternyata rasa kecap dari berbagai daerah memiliki rasa yang tidak sama, lho
Lewat buku yang dikemas eksklusif, setebal 300 halaman, dan diterbitkan oleh Afterhours E-book ini, Bondan ‘memproklamasikan’ bahwa kecap manis merupakan pusaka kuliner asli Indonesia.
"Dan kita melihat di berbagai pustaka bahwa orang-orang yang bermigrasi dari Tiongkok di kapal laut mereka terdapat beberapa mendapatkan informasi lebih lanjut bahan makanan yang men-
Nah, saya lebih melihat itu mungkin eksistensi yang membuat mereka [produsen asli Kecap Banteng Tangerang] tetap eksis karena komunitasnya lebih reliable dibanding di tempat lain seperti Jawa yang sudah kecampur-campur," jelas Maryoto.
Sekali dua kali, datang perusahaan besar menawarkan kerjasama dan suntikan modal besar kepada pemilik Maja Menjangan dan kecap Tomat Lombok. Tapi mereka tak mau melepas usaha warisan itu. “Mereka tanya, produksi a hundred and twenty ribu botol per hari siap nggak?
"Banyak sumber yang menyebut awal mula kelahiran kecap di Nusantara. Pada abad 16-seventeen ada beberapa catatan yang menyatakan bahwa kecap disebut sebagai salah satu jenis saus yang memiliki cita rasa tersendiri.
Dia termasuk penggemar sangat serius kecap. Tak cuma harus makan dengan kecap, dia juga kolektor botol kecap dari pelbagai daerah di Indonesia dan membuat weblog khusus kecap-kecap asli Indonesia, Wikecapedia.
Tapi pengusaha-pengusaha kecap ini tak gampang menyerah. Meski masih terus merugi, Suhardi yang kini mengelola Maja Menjangan tak mau angkat bendera putih.
Jaga kualitas produk atau layanan kita agar tetap memuaskan konsumen. Pastikan bahan baku yang digunakan berkualitas tinggi dan selalu memperhatikan proses produksi yang baik. Contohnya Mie Gacoan yang selalu menggunakan bahan-bahan yang bermutu mulai dari mi, hingga bumbu-bumbunya.
Apa daya, di dapur Istana hanya ada sepiring nasi goreng yang sudah dingin dan dua butir telur. Bung karno hanya terbahak mendengar penuturan pelayan Istana bahwa hanya ada nasi goreng dan telur di dapur Istana.